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Chacha & Compagnie: Verkostung und Lieferung von Fisch, Schalentieren und Krustentieren

Event auf der Seite von Belleville für Liebhaber von Fisch und Meeresfrüchten. Es ist in diesem beliebten Pariseren Viertel Charlene Simon über die Fische Collachot nahm vor zwei kleine Auster Bars in der Hauptstadt zu öffnen.

Ein Fischgeschäft und zwei Austernbars

Keine Zeit für Charlene Simon in den letzten Jahren. 2015 schloss sie sich mit ihrem Bruder zusammen, um den schönen Fischladen Collachot im Viertel Belleville im 20. Arrondissement von Paris zu übernehmen. Dabei eröffnete sie eine erste Austernbar in Rambuteau, eine zweite im folgenden Jahr in der Nähe des Père-Lachaise. Die Qualität und Frische der Produkte ist für Charlène Simon essentiell, die ihre Lieferungen direkt von den Criées de Noirmoutier bezieht.

Saisonale Meeresfrüchte

Ein weiterer wichtiger Punkt für dieses professionelle Catering, bieten saisonale Produkte. "Denn wie für Obst und Gemüse gibt es eine Saisonalität für Meeresfrüchte"Im Herbst können Fischliebhaber Sohlen, Seebarsche oder sogar Seeigel genießen, die nach und nach zu den Ständen kommen. Mit dem Ende des Jahres Urlaub, ist es natürlich die Muscheln und die Krustentiere, die den Wind in ihren Segeln haben. "Fabelhafte Produkte„Nach Charlene Simon schlägt in seinen beiden Austern Bars, Chacha & Company, wo Kunden ihre eigenen Schalen mit whelks komponieren können, winkles, Austern, Muscheln, Garnelen, Krabben ... Side fishmonger, Charlene und ihrem Team sogar ihre Kunden nach Hause liefern (kostenlos für diejenigen, die in der Nachbarschaft oder benachbarten Bezirken wohnen).

Kunden beraten

Eine der Schwierigkeiten dieses Jobs? Das Angebot kann manchmal kompliziert sein, da Quoten für die Fischerei einzuhalten sind. Und die Gesetzgebung ist in Frankreich strenger als in anderen europäischen Nachbarländern. "Aber unsere Kunden vertrauen uns und freuen uns, dass sie zu anderen Fischen geführt werden, die sie nicht unbedingt kochen."Genau diesen Aspekt genießt Charlene Simon am meisten täglich: Menschen beraten und glücklich machen zu können, indem man ihnen tolle Produkte anbietet."Es ist das Salz dieses Jobs "erzählt sie lächelnd.

Chacha & Compagnie Austernbars: 1 bis Rue des Rondonneaux, 75020 Paris und 6 rue Brantôme, 75003 Paris.
Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag von 11h bis 15h und von 18h bis 22h.

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https://fr-fr.facebook.com/chachaetcompagnie/

Sieh dir das Video an: Herr C Der Slide Man - Cha-Cha Slide

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